 １・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽く洗い流して下さい |
 ２・タレ、モツ、玉ねぎの順に鍋に開けて下さい 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
 ３・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
 ４・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらたまにかき混ぜ押さえます かき混ぜるのは５分に一度くらいで十分です |
 ５・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪ |
 長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ！ |
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１・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽く洗い流して下さい |
 ２・タレ、モツのみを鍋に開けます 玉ねぎはお留守番です 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
 ３・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
 ４・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい |
 ５・３の状態からおよそ１・２時間ほど煮込み玉ねぎを加え再度火を強火にします |
 ６・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらまたかき混ぜ押さえます |
７・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪ |
長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ！ |
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１・出来れば・・・ お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい モツをザルで軽くと洗い流して下さい |
 ２・タレ、モツのみを鍋に開けます 玉ねぎはお留守番です 最初は強火で火にかけます タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます |
 ３・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい 火加減は中火〜弱火に設定 |
 ４・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい |
５・３の状態からおよそ１・２時間ほど煮込み火を止め冷まして下さい 冷蔵保存で３〜４日 冷凍保存で１ヶ月保存ができます 玉ねぎも真空パックなので冷蔵保存で１ヶ月はもちます 食べる時に玉ねぎを入れ再度煮込んで下さい |
長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい 煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪ モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ！ |
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