豚のもつ鍋のおばこや通販 創業・昭和49年の老舗  お取り寄せ 通販サイト オンラインショップ





1・出来れば・・・
お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい
モツをザルで軽く洗い流して下さい
 


2・タレ、モツ、玉ねぎの順に鍋に開けて下さい
最初は強火で火にかけます
タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます


3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい

火加減は中火〜弱火に設定


4・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらたまにかき混ぜ押さえます
かき混ぜるのは5分に一度くらいで十分です


5・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪

長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい

煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪

モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ!








1・出来れば・・・
お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい
モツをザルで軽く洗い流して下さい
 


2・タレ、モツのみを鍋に開けます
 玉ねぎはお留守番です

最初は強火で火にかけます
タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます


3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい

火加減は中火〜弱火に設定


4・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい


5・3の状態からおよそ1・2時間ほど煮込み玉ねぎを加え再度火を強火にします


6・玉ねぎの色が徐々に変わってきたらまたかき混ぜ押さえます


7・玉ねぎがこんがりキツネ色に染まったら食べ頃です♪

長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい

煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪

モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ!









1・出来れば・・・
お酒を鍋底がぬれる程度でいいのでひとまわし位入れて下さい
モツをザルで軽くと洗い流して下さい


2・タレ、モツのみを鍋に開けます
 玉ねぎはお留守番です

最初は強火で火にかけます
タレが少ないと思ってしまいがちですが、途中でモツと玉ねぎから水分が出ます


3・グツグツ言ってきたら一度鍋底から 全体をかき混ぜ軽く押さえるように全体を沈めて下さい

火加減は中火〜弱火に設定


4・水分が蒸発するのでたまにお湯かお水を加えて下さい
5・3の状態からおよそ1・2時間ほど煮込み火を止め冷まして下さい

冷蔵保存で3〜4日
冷凍保存で1ヶ月保存ができます


玉ねぎも真空パックなので冷蔵保存で1ヶ月はもちます
食べる時に玉ねぎを入れ再度煮込んで下さい

長時間火にかけるほど煮詰まってくるので、お湯やお水で濃さを自分好みに調整して下さい

煮込むほど味がしみ込み柔らかくなってきますので、弱火でじっくり煮込みながらご堪能下さい♪

モツのダシが混ざったタレにうどん・豆腐・ご飯を入れても美味しいですよ!


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